ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ – ОТ ТРАДИЦИИ К МЕЖДУНАРОДНЫМ ПРЕСТИЖНЫМ НАГРАДАМ
Согласно World Travel Awards (WTA), в этом году Вьетнам продолжает номинироваться в категории «Ведущее кулинарное направление Азии».
Суп-Фо Ханой – вьетнамская традиционнаякухня
B 2019 году на церемонии вручения наград World Travel Awards для Азии и Океании, проходившей в конференц-центре Vinpearl на Фукуоке (провинция Кьензянг), вьетнамская кухня была впервые удостоена чести удостоиться награды World Travel Awards.
Кухня – это квинтэссенция традиционной культуры вьетнамцев.
Неслучайно вьетнамская кухня считается квинтэссенцией культуры, ее хвалят и ценят друзья по всему миру. Это потому, что вьетнамская кухня богата ингредиентами, деликатна в обработке, и особенно в каждом регионе есть разные пищевые привычки, чтобы создать уникальный вкус, насладиться им один раз и запомнить навсегда.
Обильные ингредиенты
Береговая линия более 3000 км c разнообразным ландшафтом равнин, холмов и мидлендс и богатая и уникальная культурная жизнь 54 этнических групп привнесли во вьетнамскую кухню изобилие свежих продуктов и множество уникальных блюд.
Специи – неотъемлемая часть каждого вьетнамского блюда
Возможно, нигде больше специй не так много, как во Вьетнаме.
Специи могут быть не самыми важными ингредиентами для приготовления блюда, но без приправ блюдо станет действительно лишенным акцента. Знакомые специи, такие как перец, чили, лимон, чеснок, имбирь, рыбный соус, анис, корица … и свежие овощи, такие как базилик, лимонник, майоран, перилла, кориандр, кориандр, зеленый лук … сделали вьетнамские блюда особенными и привлекательными. В частности, каждая вьетнамская специя – это лекарство, которое полезно для здоровья, уравновешивает питательную ценность и представляет собой гармоничное представление о инь и ян пяти элементов древних предков.
Изысканное приготовление
Вьетнамские рецепты включают широкий набор зелени, вощей, фруктов, клубней, меньше мяса, а немного жира, поэтому они имеют приятный вкус. При приготовлении пищи вьетнамцы используют рыбный соус и много других натуральных специй … так что блюдо получается очень вкусным.
У каждого блюда есть свой соус, который придает блюду неповторимый вкус. Восхитительный вкус различных блюд зависит от способа их приготовления, например, отварного, тушеного, приготовленного на гриле, жареном, тушеном или сыром, и сопутствующих специй, чтобы полностью ощутить вкус блюда.
Наслаждаться едой
То, как вьетнамцы наслаждаются едой, также имеет особенность. Начиная от способа подачи блюд, чтобы они выглядят красивыми, привлекательными и гармонично окрашенными. Затем обоняние воспринимает вкус еды, создавая чувство возбуждения, чтобы насладиться едой. Затем есть вкус, это когда едок чувствует гармонию ингредиентов в сочетании со специями.
Бывший президент США Барак Обама ест бун-ча и пьет ханойское пиво
Вкус кухни 3 регионов
Вьетнамская кухня разделяется на три категории, каждая из которых представляет отдельный регион. В каждом из северных, центральных и южных регионов есть свои уникальные кулинарные вкусы, пропитанные культурой каждого региона. Кухня северного Вьетнама более традиционная и строга в выборе специй и ингредиентов, представленa наиболее известными блюдами, такими как фо, бунча, наггетсы, жареные блинчики с начинкой, роллы, креветочные котлеты …
Хюэ Королевская кухня представлена изысканно и роскошно
Центральный регион придает кухне острый, насыщенный, жирный вкус. Цвет блюда – красный и темный, красивая презентация. Типичные блюда – Суп Бунь Бо Хюэ, разные блины, рыбная, креветочная паста, сладкие супы….
Рыбное Горячий Горшок (Hot Pot) – специальное блюдо южного Вьетнама
Южные районы характеризуются более разнообразной растительностью, поэтому в кухне этого региона используется более широкий набор трав.
Южная кухня имеет простой, деревенский и либеральный стиль с деревенскими блюдами речного региона, такими как креветки, полевая рыба, салаты и многие виды рыбного соуса.
Премьер-министр Канады Джастин Трюдо в уличном кафе Сайгона
Кулинарная культура Вьетнама настолько богата, разнообразна и изысканна, что неудивительно, что вьетнамские блюда хвалят и ценят международные посетители. Телеканал CNN (США) назвал вьетнамскую кухню одной из 10 лучших кухонь мира. Американский журнал о путешествиях Condé Nast Traveler комментировал, что вьетнамский банхми (багет) – одна из лучших уличных ед в мире. Знаменитый журнал Business Insider назвал Вьетнамский суп фо одним из блюд, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни. CNN также признал блинчики Hэм одним из 10 самых любимых блюд туристов в мире …
Ведущий мировой эксперт по брендам – Филип Котлер однажды посетил Вьетнам и предложил «Сделаем Вьетнам кухней мира», чтобы привлечь туристов в Вьетнам.
Источник: Туристический информационный центр – Вьетнамское национальное управление туризма.
Home: https://armygames.vn/
